La pelle est conçue pour prendre la pizza de l'établi et la déposer dans le four.
< br />
PERÇAGE : une innovation très importante qui facilite le travail du pizzaïolo en permettant d'évacuer facilement l'excédent de farine qui, en brûlant à l'intérieur du four, provoquerait des fumées résiduelles et un goût amer dans la pizza.< /li>
La fibre de CARBONE est un matériau noble lié à des processus de production très innovants qui permet de créer un instrument d'une légèreté inégalée.
D'autres caractéristiques sont la haute la résistance mécanique la capacité d'isolation thermique la résistance aux variations de température et à l'action des agents chimiques.