SACHET AUX GRAINES DE POIVRON ROUGE TRÈS ÉPICÉ

Piment rouge jamaïcain très épicé . Variété à fruits d'environ 4 cm de long, semblable au habanero. Couleur rouge vif à pleine maturité, très épicé. Au goût fruité et sucré, il est utilisé pour la préparation de sauces.

Culture :

Exposition : ensoleillée

Période de semis : Mars - Avril

Période de récolte : juillet - août.

Comment conserver les poivrons :

Séchage : insérer les poivrons par le pédoncule, avec un double fil à coudre. Former une chaîne d'environ 30 cm de long et la suspendre dans un endroit ombragé et sec. Après environ 20 jours, ils seront parfaitement séchés et pourront être conservés, entiers ou moulus, dans des bocaux en verre. Pour la conservation dans l'huile, remplir un bocal en verre 1/4 avec les piments coupés en gros morceaux et 3/4 avec de l'huile d'olive extra vierge. Laisser reposer au moins un mois avant utilisation.

Salé : verser le sel au fond d'un bocal en verre à fond large. Remplissez-le en alternant couches de piments entiers fraîchement pressés et de sel.

Congélation : placez les piments frais dans des sacs en plastique adaptés à la congélation, laissez l'air s'échapper et scellez.

NB : il ne nous est pas possible de connaître la quantité exacte de graines à l'intérieur du sachet ni le poids de ce dernier !