Aglione Della Valdichiana

Questa specie agricola Aglione (Allium ampeloprasum var. Holmense) è una pianta orticola con bulbi di colore bianco-avorio senza striature di altri colori, di forma regolare e compatta.

Il capo per la selezione da seme deve essere esente da fitopatologie con un numero di spicchi variabile tra 5 a 6, compatti fra di loro e con la caratteristica curvatura della parte esterna.

Pur mantenendo tutte le proprietà degli altri tipi di aglio, ha un aroma più delicato con la particolare caratteristica che una volta mangiato non dà effetti spiacevoli all'alito.

La semina avviene tra la seconda metà di ottobre e la prima metà di novembre mettendo a dimora i singoli spicchi con il capo rivolto verso l’alto ad una distanza regolare.

Il prodotto è stato selezionato accuratamente per corrispondere sia alle caratteristiche di un Disciplinare di Produzione redatto in data 2 aprile 2017, che per quelle da seme avvenute in ambiente naturale e senza contaminazioni chimiche,

prestandosi così anche all’uso alimentare anche se non esplicitamente menzionato.

Caratteristiche:

• Nella confezione sono contenuti da 3 a 4 capi di aglione, ( circa 600 gr all’origine) che possono dare dai 15 ai 18 spicchi.

• Nella confezione oltre alle note sul prodotto e quelle sulla coltivazione, abbiamo voluto anche inserire la ricetta originale dei famosi “Pici all’aglione”

• La raccolta avviene in estate e il prodotto va conservato in luogo asciutto, ben ventilato e in ombra al riparo dai raggi solari.

• Rispetto agli altri tipi di aglio è molto più grande di dimensioni; il peso varia dai 200 grammi del tipo "piccolo" mentre il diametro può variare dai 6 ai 9–10 cm.

Ideale per:

• Per una cucina tradizionale toscana: Indispensabile per preparare i pici all'aglione, un piatto tipico della Valdichiana.

• Regalo gourmet: Un'idea originale per chi ama i prodotti tipici e la cucina di qualità.

• Per un'alimentazione sana e bilanciata: Un ingrediente naturale e gustoso, ricco di proprietà benefiche.