La pianta aromatica di Thymus citriodorus “Aureus” (Timo Aurea al Limone) è una officinale erbacea che appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, produce foglie piccole ed allungate, di colore verde variegate di giallo, dal caratteristico aroma di limone, con fiori di colore rosa-lilla, raccolti in infiorescenze a spiga.

Numerosi oli essenziali conferiscono a questa pianta una deliziosa fragranza di limone. In cucina è utilizzato fresco per insaporire piatti di pollo, ripieni, pesce, primi piatti, verdure alla griglia (melanzane) o al vapore (cavoletti), patate al forno, funghi trifolati, frittate, uova e frutta, ideale per dolci sotto spirito, sorbetti, macedonie e confetture. Ideale per preparare oli ed aceti aromatici, con l’essiccazione mantiene l’aroma forte e concentrato. Il timo, come il rosmarino e la lavanda è una di quelle piante che non si rigenera se tagliata troppo bassa.

Le foglie possono essere raccolte per un uso fresco durante tutta la primavera/estate; il sapore è migliore poco prima della fioritura.

Esposizione: pieno sole; in casa collocare in zone luminose. La pianta adulta raggiunge fino ai 35cm di altezza, portamento a palla.

Come conservarlo: Per conservarlo, tagliare i gambi proprio quando i fiori cominciano ad aprirsi in primavera e di nuovo a fine estate e poi appenderli in piccoli grappoli ad asciugare. Anche conservare alcuni rametti in olio d’oliva. Una cosa da ricordare: il timo fresco ha un sapore più morbido ed è meno intenso rispetto al timo essiccato. Il timo secco è più affumicato come sapore e va usato con cibi piccanti.

Altezza della pianta al momento della spedizione: dai 10-15cm in vaso 18cm.

Attenzione: l'altezza della pianta potrebbe variare in base alla stagione in cui viene acquistata.