BUSTINA CON SEMI DI FAGIOLI CORONA RICCHI DI FIBRE E PROTEINE BL

I semi di fagioli corona ricchi di fibre e proteine bl, fanno crescere una pianta leguminosa a baccelli larghi dai semi convessi e appiattiti, di grossa pezzatura e dal colore bianco intenso. Hanno una caratteristica consistenza cremosa e un sapore delicato e sono ricchi di fibre, proteine, potassio, ferro, sodio e magnesio.

Coltivazione

• Esposizione: soleggiata
• Periodo di semina: marzo - luglio
• Periodo di raccolta: luglio - ottobre

Ricetta
FAGIOLI BIANCHI IN PINZIMONIO (per 2 persone)

250 g di fagioli Corona lessati, 2 spicchi d\'aglio, 3-4 rametti di prezzemolo, 1 cucchiaio d\'olio extravergine di oliva, mezzo limone, sale, peperoncino.

Spellare gli spicchi d\'aglio, affettarli e tritare il prezzemolo. Mettere in una ciotola l\'olio, qualche goccia di succo di limone ed emulsionare. Mettere i fagioli in una ciotola, unire l\'olio emulsionato, un pizzico di sale, il peperoncino spezzettato, un cucchiaio di prezzemolo tritato e mescolare. Lasciar riposare 10-15 minuti prima di servire.

N.B.: non è possibile per noi sapere la quantità esatta di semi all’interno della busta né la grammatura di quest’ultima!