BUSTINA CON SEMI DI ZUCCA SPAGHETTI

Semi di zucca spaghetti. Frutto allungato di colore giallo, con polpa giallo chiaro che con la cottura si trasforma in filamenti sodi . Conservabilità di circa 2 mesi.

Coltivazione
Esposizione: soleggiata
Periodo di semina: aprile - giugno
Periodo di raccolta: agosto - ottobre


ZUCCA SPAGHETTI CON SALSA AL GORGONZOLA
Ingredienti per 4 persone: 1 zucca spaghetti da 1,5 kg, 300 g di gorgonzola dolce, 1,5 dl di panna, sale, pepe, prezzemolo, 12 fette di pancetta
Lessare la zucca intera per 1 ora. Lasciarla intiepidire. Poco prima di servire far sobbollire il gorgonzola e la panna. Frullare il tutto e condire con sale e pepe e tenere in caldo. Tritare il prezzemolo. Far rosolare le fette di pancetta finché diventano croccanti. Tagliare la zucca a metà, eliminare i semi ed estrarre la polpa con una forchetta. Distribuire nei piatti, condire con sale, pepe e la salsa al gorgonzola. Guarnire infine con la pancetta croccante ed il prezzemolo.

N.B.: non è possibile per noi sapere la quantità esatta di semi all’interno della busta né la grammatura di quest’ultima!