Desideri Brothers, Das Gold von Mailand von Carlo Cracco, Safranreis für 3 Personen (Sterne-Dinner).

Carlo kreiert diese großartige Neuinterpretation von Risotto alla Milanese. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1574, als der Glasmacher Valerio di Fiandra Safran verwendete, um den Glasfenstern des Mailänder Doms eine besondere Farbe zu verleihen.

Der Küchenchef hat die besten Zutaten ausgewählt, die Sie auf eine einzigartige und unvergessliche Sinnesreise entführen können.

Safranum-Safranfäden, ein Spitzenprodukt von höchster Qualität, das im Herzen der Langhe angebaut wird, werden durch die süßen Noten feinsten ecuadorianischen Kakaos verfeinert.

Eine einzigartige Fleischbrühe, die nach einem geheimen Rezept aus den frühen 1900er Jahren handgefertigt wird, umhüllt auf delikate Weise alle Aromen des Gerichts.

Bei jedem Bissen werden Sie den intensiven Geschmack von Apfelessig und fein geschnittenen Schalotten spüren – die beiden Zutaten, die dieses Meisterwerk harmonisch ergänzen.

Eigenschaften:

• Portionen: für 3 Personen

• Zubereitungszeit: 25 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: leicht

• Zutaten: Feines italienisches Salz (2 x 1 g), Safranfäden 0,2 g, Schalotten in Brunoise 1,5 g, Geriebener Käse 30 g, 100 % italienisches natives Olivenöl extra (3 x 12 ml), Riserva San Massimo Reis 250 g, Ecuadorianische Kakaonibs 4 g, Fleischbrühe 40 g, Apfelessig 10 ml, Geklärte Butter 60 g.

Ideal für:

• Romantisches Abendessen: Überraschen Sie Ihren Partner mit einem Gourmetgericht, das Sie gemeinsam zubereitet haben.

• Besondere Anlässe: Feiern Sie wichtige Ereignisse mit einem Sterne-Menü bei Ihnen zu Hause.

• Originelles Geschenk: Bieten Sie Ihren Freunden oder Verwandten ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.