Venequ Fleischinjektion ist eine gebrauchsfertige Injektionslösung, die für saftigen Geschmack und optimale Konsistenz Ihres Fleisches sorgt. Dieser „Umami-Booster“ verkürzt die Zubereitungszeit im Vergleich zu einer herkömmlichen Marinade und hält das Fleisch auch nach stundenlangem Garen saftig und zart.

Große Fleischstücke können austrocknen, und es ist schwierig, sie innen nur mit einer Oberflächenmarinade oder BBQ-Gewürzmischung zu würzen. Diese Injektionslösung wird direkt in die Mitte des Fleischstücks injiziert, um Feuchtigkeit und Geschmack hinzuzufügen und das Fleisch noch zarter zu machen. Das Injizieren von Marinade ist ein Trick, den Grillmeister seit Jahrzehnten anwenden und der nach wie vor das Geheimnis für fantastisches Barbecue ist.

Venequa Meat Injection ist eine universelle, injizierbare Marinade, die speziell für Pulled Pork, Rinderbrust und ganzes Geflügel entwickelt wurde. Sie verleiht jedem großen Fleischstück, das stundenlang auf dem Grill oder im Smoker gegart wird, ein einzigartiges Aroma.

Anwendung:

VENEQU BBQ Fleischinjektionslösung ist eine universelle Marinade zur Injektion mit einer Lebensmittelspritze. Die empfohlene Dosierung beträgt 100 ml pro Kilogramm Fleisch. Eine 300-g-Packung VENEQU BBQ Fleischinjektionslösung reicht für ein 3–3,5 kg schweres Fleischstück.

Die Lösung kann entweder pur, ohne Zugabe von Kräutern und Gewürzen, für einen ausgewogenen Geschmack, der den natürlichen Geschmack des Fleisches hervorhebt, verwendet werden, oder mit der BBQ-Gewürzmischung Ihrer Wahl vermischt werden, um das Fleisch selbst zu marinieren und so einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen.

Im letzteren Fall achten Sie darauf, dass die gewählte BBQ-Gewürzmischung fein zerkleinert ist, damit sich keine Kräuterstücke im Injektor festsetzen. Falls möglich, empfiehlt es sich, die Kräuter zusätzlich in einem Mörser oder einer Gewürzmühle zu zerstoßen. Gehen Sie dann wie folgt vor:

1. Geben Sie einen Esslöffel BBQ Rub zu der Marinade, die Sie injizieren möchten, lassen Sie sie 10-15 Minuten ziehen und rühren Sie dann so lange, bis sich das Salz gut aufgelöst hat.
2. Die Spritze füllen und die Lösung langsam an mehreren Stellen des Fleischstücks injizieren. Falls Marinade austritt, diese mit sauberen Papiertüchern abtupfen und mit dem Injizieren fortfahren.
3. Sobald Sie mit dem Injizieren fertig sind, tragen Sie die BBQ-Gewürzmischung auf, wickeln Sie das Fleischstück in Frischhaltefolie und lassen Sie es vor dem Garen einige Stunden im Kühlschrank ruhen.

Format:
Nettogewicht 300 g

Zutaten:
Wasser, Zucker, Apfelessig, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Tomatenpüree
Tomaten (Tomaten (99,5%), Salz), Salz, SOJASAUCE, Trehalose, Pfeffer.

Gebrauchsanweisung:
Das Produkt ist gebrauchsfertig. Ideal zur Erhaltung von Geschmack und
Saftige Konsistenz für jedes große Fleischstück, das viele Stunden auf dem Grill oder im Smoker gegart wurde. Die richtige Menge für die Injektion mit einer Lebensmittelspritze beträgt 100 ml des Produkts pro Kilogramm Fleisch.

Speichermethode:
Kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei +4 °C aufbewahren und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen.