Venequ Meat Injection est une solution injectable prête à l'emploi, conçue pour préserver la saveur et le moelleux de votre viande. Ce « booster d'umami » réduit le temps de préparation par rapport à une marinade traditionnelle, et laisse la viande tendre et juteuse même après plusieurs heures de cuisson.

Les grosses pièces de viande peuvent se dessécher, et il est difficile de les aromatiser à cœur avec une simple marinade de surface ou un mélange d'épices pour barbecue. Cette solution injectable est insérée directement au centre de la pièce pour l'humidifier, l'assaisonner et la rendre encore plus tendre. L'injection de marinade est une technique utilisée par les maîtres du barbecue depuis des décennies et reste le secret d'un barbecue réussi.

Venequa Meat Injection est une marinade injectable universelle spécialement conçue pour le porc effiloché, la poitrine de bœuf et les volailles entières. Elle confère une saveur unique à toutes les grosses pièces de viande cuites pendant des heures au barbecue ou au fumoir.

Mode d'emploi :

VENEQU BBQ Meat Injection est une marinade universelle à injecter à l'aide d'une seringue alimentaire. La dose recommandée est de 100 ml de produit par kilogramme de viande. Un sachet de 300 g de VENEQU BBQ Meat Injection suffit pour une pièce de viande de 3 à 3,5 kg.

La solution peut être utilisée pure, sans ajout d'herbes ni d'épices, pour un goût équilibré qui rehausse la saveur naturelle de la viande, ou mélangée à l'assaisonnement pour barbecue de votre choix pour mariner la viande elle-même, afin d'obtenir un supplément de saveur.

Dans ce dernier cas, assurez-vous que l'assaisonnement pour barbecue choisi soit bien moulu afin d'éviter que des morceaux d'herbes ne se coincent dans l'injecteur. Si possible, il est recommandé de les broyer davantage au mortier et au pilon ou au moulin à épices. Procédez ensuite comme suit :

1. Ajoutez une cuillère à soupe d'épices pour barbecue à la marinade que vous souhaitez injecter, laissez reposer 10 à 15 minutes, puis remuez jusqu'à ce que le sel soit bien dissous.
2. Remplissez la seringue et injectez lentement la solution en plusieurs points sur la pièce de viande. Si de la marinade déborde, épongez-la avec du papier absorbant propre et poursuivez l'injection.
3. Une fois l'injection terminée, appliquez le mélange d'épices pour barbecue, puis enveloppez la pièce de viande dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant la cuisson.

Format:
poids net 300 g

Ingrédients:
eau, sucre, vinaigre de cidre, carottes, oignon, céleri, purée de tomates
tomate (tomate (99,5%), sel), sel, sauce SOJA, tréhalose, poivre.

Mode d'emploi :
Le produit est prêt à l'emploi. Idéal pour préserver la saveur et
Pour maintenir l'humidité de toute grosse pièce de viande cuite plusieurs heures au barbecue ou au fumoir, injectez 100 ml de produit par kilogramme de viande à l'aide d'une seringue alimentaire.

Méthode de stockage :
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe et de la chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur à +4 °C et consommer dans les 10 jours.